Artikel-Schlagworte: „zubereitung“

    Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Tomate waschen, grob würfeln. Süßkartoffeln schälen, ebenfalls grob würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf in Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Alles aufkochen. Zugedeckt mit mittlerer Hitze etwa 15 [...weiterlesen...]

    Zubereitung: 1. Den Espresso erwärmen, 150 g Zucker zugeben, darin auflösen und den Espresso ganz auskühlen lassen. 2. Eigelb mit Puderzucker, Vanillemark und Zitronensaft über dem heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers schaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen, Mascarpone zugeben und vorsichtig unterheben. 3. [...weiterlesen...]

          Zubereitung: Zwiebel fein hacken. Graupen abbrausen, abtropfen lassen. Zwiebel in einem Topf in Öl andünsten. Graupen zufügen, kurz mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen. Alles aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Inzwischen Möhren, Pastinaken und Petersilienwurzeln [...weiterlesen...]

  Zubereitung: 1. Mandeln ohne Fett hellbraun rösten. Chinakohl und Möhren in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Kohl und Möhren mischen, salzen und pfeffern. Grapefruit dick abschälen, so dass die weiße Haut entfernt wird, und das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen. Mit dem angefallenen Saft unter den Kohl heben. 2. [...weiterlesen...]

        Zubereitung: Die Zwiebel würfeln, die Lauchstange in feine Ringe schneiden (gut waschen) und in der heißen Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und mit der Milch und der Gemüsebrühe ablöschen. Den geriebenen Käse einstreuen und schmelzen lassen, den Topf von der Herdplatte ziehen. Eigelb und Milch [...weiterlesen...]

      Zubereitung: 1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und 1 Prise Salz gut mischen. Birnen würfeln. Eier und Zucker kurz mit den Quirlen des Handrühers verrühren. Öl und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung zugeben und nur kurz unterrühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Schokoladenplättchen und Birnen [...weiterlesen...]

Zubereitung: Zwiebeln fein hacken. Petersilienwurzeln schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebeln in Öl andünsten. Petersilienwurzeln zufügen, kuzr mitdünsten. Kartoffeln zugeben. Mit der Brühe ablöschen. Alles aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. [...weiterlesen...]

Zubereitung: Fleischwurst häuten, in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben, Käse in Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen. Aus Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren, unter den Wurstsalat mengen, durchziehenlassen. Endiviensalat putzen, waschen, abtropfenlassen, in Streifen schneiden. Tomaten häuten, entkernen, [...weiterlesen...]

Zubereitung Die Feigen werden gewaschen und jeweils in 8 Spalten geschnitten. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne ohne Fett goldbraun geröstet. Die Schalotte sehr fein würfeln und in der Butter andünsten. Reis dazugeben und andünsten. Im nächsten Schritt wird dann Weißwein dazugegossen. Mit Salz, Muskatnuss und Lorbeer würzen, die [...weiterlesen...]

Zubereitung: Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl vermischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen. Das Ganze wird [...weiterlesen...]

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