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Zubereitung: Zwiebeln fein hacken. Petersilienwurzeln schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebeln in Öl andünsten. Petersilienwurzeln zufügen, kuzr mitdünsten. Kartoffeln zugeben. Mit der Brühe ablöschen. Alles aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. [...weiterlesen...]

Zubereitung: Fleischwurst häuten, in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben, Käse in Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen. Aus Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren, unter den Wurstsalat mengen, durchziehenlassen. Endiviensalat putzen, waschen, abtropfenlassen, in Streifen schneiden. Tomaten häuten, entkernen, [...weiterlesen...]

Zubereitung: Das Kalbsfilet aus der Mitte in Scheiben schneiden und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie sehr flach klopfen. Auf 4 Teller verteilen. 3 El Olivenöl mit schwarzer Olivenpaste und Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer würzen. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Geputzte Kräuterseitlinge darin 4 Min. braten, mit [...weiterlesen...]

Zubereitung Die Feigen werden gewaschen und jeweils in 8 Spalten geschnitten. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne ohne Fett goldbraun geröstet. Die Schalotte sehr fein würfeln und in der Butter andünsten. Reis dazugeben und andünsten. Im nächsten Schritt wird dann Weißwein dazugegossen. Mit Salz, Muskatnuss und Lorbeer würzen, die [...weiterlesen...]

Zubereitung: Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl vermischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen. Das Ganze wird [...weiterlesen...]

Zubereitung: Kürbis waschen, putzen, evtl. schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Reis kalt abspülen, unterrühren. Die Brühe nach und nach zugießen, immer wieder einkochen lassen. Nach 15 Minuten die Kürbiswürfel unterrühren. [...weiterlesen...]

Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Den Spinat ohne Fett nach Packungsangabe mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln zubereiten. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den Gorgonzola würfeln. Die Milch erhitzen. Gorgonzola und Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Die Käsesauce mit [...weiterlesen...]

Zubereitung: Die Zwiebel schälen und hacken. Den Ingwer schälen, fein würfeln. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und mit so viel Brühe aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten weich kochen.  Das Gemüse pürieren. [...weiterlesen...]

Zubereitung: 300 ml Gemüsebrühe aufkochen. Den Reis hineingeben, bei milder Hitze in etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Kohlrabi und Äpfel schälen, putzen. Kohlrabi, Äpfel und Schinken in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die dunkelgrünen Enden abschneiden und die Zwiebeln in Röllchen [...weiterlesen...]

Zubereitung: Reis abspülen, abtropfen lassen. Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben. Reis darin nach Packungsanweisung bei milder Hitze ausquellen lassen. Limettensaft auspressen. Mit Honig, Chilisauce und Salz verrühren. Mit den Fruchtwürfeln und Bananenscheiben vorsichtig unter den Reis mischen. Garnelen mit Sojasauce würzen, in Öl [...weiterlesen...]

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