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Zubereitung: Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl vermischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen. Das Ganze wird [...weiterlesen...]

Zubereitung: Kürbis waschen, putzen, evtl. schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Reis kalt abspülen, unterrühren. Die Brühe nach und nach zugießen, immer wieder einkochen lassen. Nach 15 Minuten die Kürbiswürfel unterrühren. [...weiterlesen...]

Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Den Spinat ohne Fett nach Packungsangabe mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln zubereiten. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den Gorgonzola würfeln. Die Milch erhitzen. Gorgonzola und Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Die Käsesauce mit [...weiterlesen...]

Zubereitung: Die Zwiebel schälen und hacken. Den Ingwer schälen, fein würfeln. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und mit so viel Brühe aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten weich kochen.  Das Gemüse pürieren. [...weiterlesen...]

Zubereitung: 300 ml Gemüsebrühe aufkochen. Den Reis hineingeben, bei milder Hitze in etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Kohlrabi und Äpfel schälen, putzen. Kohlrabi, Äpfel und Schinken in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die dunkelgrünen Enden abschneiden und die Zwiebeln in Röllchen [...weiterlesen...]

Zubereitung: Reis abspülen, abtropfen lassen. Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben. Reis darin nach Packungsanweisung bei milder Hitze ausquellen lassen. Limettensaft auspressen. Mit Honig, Chilisauce und Salz verrühren. Mit den Fruchtwürfeln und Bananenscheiben vorsichtig unter den Reis mischen. Garnelen mit Sojasauce würzen, in Öl [...weiterlesen...]

Zubereitung: Salat waschen, trockenschütteln und eine grosse Platte damit auslegen. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf dem Salat anordnen. Paprika entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Beides auf den Tomaten verteilen. Mit Oliven bestreuen. Essig, Salz, Pfeffer, [...weiterlesen...]

Zubereitung: 1. Dickere Fettschicht von der Lammkeule abschneiden. Chili, Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit Honig und 1 Prise Salz verrühren. 2. Lammkeule rundherum salzen und auf ein tiefes Backblech legen. Lammfond aufkochen und zugießen. 3. Lammkeule im heißen Ofen bei 170 Grad im unteren Drittel 30 Min. braten (Umluft nicht [...weiterlesen...]

Zubereitung: Reis kalt abspülen, nach Packungsanweisung mit etwas Salz zubereiten. Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mais abtropfen lassen. Fisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Erbsen in wenig Wasser zugedeckt etwa 5 Minuten garen, in ein Sieb gießen. Mit Mais, Ananas, Tomaten und [...weiterlesen...]

Zubereitung   1. Rosinen abspülen und in warmem Wasser einweichen. Kreuzkümmel im Mörser grob zerstoßen. Mit etwas Pfeffer und 2 El Öl mischen und die trocken getupften Koteletts damit rundum bestreichen. Frischkäse mit Milch und Pul Biber glatt rühren.   2. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Schalotten der [...weiterlesen...]

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